KANGAROO BURGERS
カンガルーバーガー（８人分）

カンガルーミンチ	５００g	水	1／4カップ
玉 子	１	玉 葱（小）	１ みじん切り
ビーフだしキューブ	１	パン粉	1／2カップ
オリーブオイル	大さじ２	ハンバーガーパン	６ー８

　

　玉子を大きなボールにいれてかき混ぜ、あと玉 葱、水、ビーフだし、パン粉を加えて混ぜる。３分間そのままにしておいて、カンガルーミンチ、塩、胡椒を加える。材料を十分かき混ぜて６ー８個のハンバーガーミートを作る。ハンバーガーミートを焼くには、フライパンで弱火を使いそれぞれのサイドを４分間ずつ火が中に通 るまで焼く。肉が焼き上がったら好みの具をパンにはさむ。


オーストラリアで１５年にわたってカンガルー肉を製造・販売しているカンガルー肉の パイオニアSOUTHERN GAME MEAT社のレシピーより抜粋。